Le Shiatsu est une thérapie manuelle originaire du Japon, inspirée de la médecine traditionnelle chinoise et aux connaissances de l'anatomie/physiologie moderne, afin de traiter différents troubles fonctionnels, organiques en tant que médecine préventive.
Le Shiatsu est un massage par pressions sur les trajets énergétiques appelés méridiens, dans lesquels circule l'énergie vitale, le "KI" en japonais.
Si la circulation du KI est harmonieuse, la personne sera en bonne santé. Alors qu'un KI en déséquilibre amène malaises et blocages, pouvant développer des maladies.